Sarah Mainguy
Cheffe et propriétaire @Vacarme
28 ans, cheffe et propriétaire du restaurant Vacarme depuis 2019.
J’ai commencé la cuisine à 18ans en me formant à Ferrandi, Paris.
Puis j’ai travaillé à Paris dans différents endroits, Le taxi Jaune, Holybelly, Le Mary Celeste.
Damien, mon compagnon, travaillait à ce moment là au Verre Volé. Nous avons décidé de nous intaller à Nantes pour ouvrir notre restaurant.
Puis Top Chef est arrivé en 2020 et j’ai fini finaliste de l’émission.
Depuis les choses vont vite, je fais beaucoup d’évènement, de videos pour des marques, de signature de menus grâce à l’agence La Releve dont je fais partie.
Un livre et un nouveau restaurant sont à venir.